Filet de saumon sauce béarnaise pané ASSIETTE BLEUE L'assiette bleue, ingrédients

Qualité nutritionnelle

Nutri-Score CQualité nutritionnelle moyenne

Protéines en grande quantité10,5 g

Sucres en très faible quantité2,7 g

Acides gras saturés en faible quantité3,9 g

Matières grasses en faible quantité14,3 g

Sel en faible quantité0,6 g

Fibres en faible quantité0,7 g

Voir le tableau complet, pour 100 g

Nutriment	Pour 100 g
Énergie	241 kcal
Protéines	10,5 g
Glucides	17,3 g
dont sucres	2,7 g
Lipides	14,3 g
dont acides gras saturés	3,9 g
Fibres	0,7 g
Sel	0,6 g
Protéines pour 100 kcal	4,4 g

Transformation et additifs

Aliment ultra-transforméUne recette industrielle avec des ingrédients qu'on n'utilise pas en cuisine

E407 · Carraghénanes, épaississantRisque modéré

Voir les 7 ingrédients

(mis en ?uvre) : filets de saumon 40%, sauce Béarnaise 30% (eau, crème (dont stabilisant : carraghénanes), amidon de riz, vin blanc (sulfites), jaune d'oeuf en poudre, échalotes, vinaigre d'alcool, fumets (farine de blé, sel, arômes (crustacés, poisson), dextrose, légumes déshydratés (tomate, oignon), maltodextrine, huile de tournesol, poudre de crevette et de poisson, épices, protéines végétales, extraits d'épices), beurre, estragon, sel, persil, farine de blé, huile de poivre), tournesol, gluten de blé, levures, sel, dextrose. Traces éventuelles de mollusque et soja.